板倉屋のこだわり
craftmanship
板倉屋では創業以来手焼きにこだわっております。その理由はあんこをぎっしり詰め皮を薄くふんわりと焼き上げ、さらに表情豊かな顔を表現することが唯一可能な手法であるからです。手焼きに使用している型は板倉屋創業時より代々伝わる型であり、職人の手に最適な焼き加減を伝える重要な道具です。この型とそれを活かす職人の技により、外はふんわり中はみずみずしいあんこが詰まった人形焼が生まれます。
板倉屋では数々の種類のあんがある中でこしあんのみを使用しております。理由は単純です。
それはこしあんの持つなめらかさとまったりとした舌触りこそが最高の人形焼作りには欠かせないと考えたからに他なりません。
板倉屋独自製法による微妙な熱加減と練り加減により、あんのまろやかなまったり感を残しつつ、あとを引かないほど良い甘さが実現いたします。
こしあんとまわりをやさしく包む皮を食べたときにはじめて最高の味が生まれる。
これこそが板倉屋が皆様にお届けしたいこだわりの味です。
板倉屋では、商品に使用している原料すべてに保存料添加物は使用しておりません。主原料の小麦粉、卵はもちろん、小豆は厳選された北海道十勝産のみを使用しています。
広大な土地ですくすくと育った栄養たっぷりの小豆が人形焼のおいしさをより引き立たせます。
今日に日本の伝統的なスローフードの味を受け継ぎ、皆様の体が喜ぶ自然の味をお届けします。